Los polvorones, esos pequeños manjares navideños, son una deliciosa y entrañable tradición que transporta el paladar a una época llena de magia y celebración. Con su origen en España y extendidos por muchos países hispanohablantes, estos dulces despiertan sentimientos de nostalgia y alegría en cada bocado.
Su textura se deshace entre los dedos como fina arena, lo que les da su nombre tan evocador. El suave sabor a almendra tostada, combinado con una delicada fragancia a canela, se fusiona en un torbellino de placer para el gusto.
Esta receta rinde aproximadamente 20 polvorones, pero puedes ajustar las cantidades según tus necesidades.
Descubre la Delicadeza y Tradición de Estos Dulces que Despiertan Sonrisas
Ingredientes:
250 gramos de harina de trigo
125 gramos de manteca de cerdo (a temperatura ambiente)
50 gramos de azúcar glas
75 gramos de almendra molida
1 cucharadita de canela en polvo
Azúcar glas extra para espolvorear (opcional)
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Instrucciones:
Precalienta el horno a 180°C (356°F).
En un bol grande, mezcla la harina, el azúcar glas, la almendra molida y la canela en polvo.
Agrega la manteca de cerdo a la mezcla de ingredientes secos. Puedes usar un tenedor o tus manos para integrar la manteca con los demás ingredientes hasta obtener una masa homogénea.
Toma porciones de masa del tamaño de una nuez y forma pequeñas bolas. Coloca las bolas en una bandeja para hornear previamente engrasada o forrada con papel de hornear.
Presiona ligeramente cada bola con la palma de tu mano para aplanarla y darle forma de galleta. Los polvorones tradicionalmente tienen una superficie rugosa, así que no te preocupes si no quedan perfectamente lisos.
Hornea los polvorones en el horno precalentado durante unos 12-15 minutos o hasta que los bordes comiencen a dorarse.
Una vez horneados, retira los polvorones del horno y déjalos enfriar completamente en la bandeja.
Opcionalmente, cuando estén fríos, puedes espolvorearlos con un poco de azúcar glas extra para darles un toque de dulzura adicional.
Guarda los polvorones en un recipiente hermético para que se conserven frescos durante más tiempo.
