¡Bienvenidos a un viaje culinario a República Dominicana! En este artículo, te presentaremos una receta auténtica y deliciosa de Habichuelas con Dulces, uno de los postres más emblemáticos de la cocina dominicana. Preparado con ingredientes tradicionales y lleno de sabores exquisitos, este plato te transportará directamente a la isla caribeña.
Descubre cómo combinar las habichuelas rojas con ingredientes dulces y especias aromáticas para crear un postre único que seguramente endulzará tu paladar. Sigue leyendo para aprender paso a paso cómo preparar esta delicia dominicana y sorprender a tus amigos y familiares con un sabor auténtico y reconfortante. ¡Prepárate para disfrutar de una experiencia culinaria inolvidable con nuestras Habichuelas con Dulces dominicanas!
Ingredientes:
2 tazas de habichuelas rojas (judías rojas)
1 taza de azúcar
1 raja de canela
4 tazas de agua
1/2 taza de leche evaporada
1/2 taza de leche de coco
1 cucharadita de esencia de vainilla
1 pizca de sal
Pasas al gusto
Coco rallado para decorar (opcional)
Instrucciones:
Lava las habichuelas rojas y déjalas remojando en agua fría durante toda la noche. Esto ayudará a ablandarlas y acortar su tiempo de cocción.
Desecha el agua de remojo y coloca las habichuelas en una olla grande. Cubre las habichuelas con agua fresca y lleva a ebullición a fuego medio-alto. Cocina durante aproximadamente 1 hora o hasta que las habichuelas estén tiernas. Durante la cocción agregar más agua.
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Inmediamente agregas el azúcar, la canela y una pizca de sal. Cocina a fuego medio-bajo durante unos 15-20 minutos, revolviendo ocasionalmente para evitar que se peguen al fondo de la olla.
Añade la leche evaporada y la leche de coco a la olla. Continúa cocinando durante otros 15 minutos, revolviendo con frecuencia para asegurarte de que todos los sabores se mezclen correctamente.
Agrega la esencia de vainilla y las pasas. Cocina por 5 minutos más para que los sabores se integren.
Retira la canela y deja que las habichuelas se enfríen antes de servir. Opcional, puedes decorar con un poco de coco rallado.
¡Y eso es todo! Ahora puedes disfrutar de un delicioso plato de habichuelas con dulces. Este postre se sirve tradicionalmente frío. ¡Buen provecho!
