Sumérgete en la dulzura tropical con estas irresistibles galletas de coco. Crujientes por fuera y suaves por dentro, estas galletas son el deleite perfecto para cualquier ocasión. Elaboradas con ingredientes simples y fáciles de encontrar, son una opción ideal tanto para principiantes como para expertos en la repostería.
El sabor exótico del coco rallado se combina maravillosamente con la riqueza de la mantequilla y un toque de vainilla, creando una experiencia gustativa única que encantará a toda la familia. ¡Perfectas para acompañar una taza de té o café, o simplemente como un capricho dulce!
Descubre cómo hacer estas exquisitas galletas de coco con una receta sencilla y rápida.
Ingredientes:
1 taza de coco rallado
1 huevo
1/4 cucharadita de sal
1 taza de harina de trigo
1/2 taza de mantequilla a temperatura ambiente
1 taza de azúcar
1 cucharadita de extracto de vainilla
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
Instrucciones:
Precalentar el horno:
Precalienta el horno a 180°C (350°F). Forra una bandeja para hornear con papel pergamino o unta con mantequilla y enharina ligeramente.
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Preparar la masa:
En un bol grande, bate la mantequilla con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa y suave.
Añade el huevo y el extracto de vainilla. Mezcla bien hasta que esté completamente integrado.
En un bol aparte, mezcla la harina, el bicarbonato de sodio y la sal. Añade esta mezcla a la mezcla de mantequilla y azúcar poco a poco, batiendo bien después de cada adición.
Incorpora el coco rallado a la masa, mezclando hasta que esté bien distribuido.
Formar las galletas:
Con una cuchara o una cuchara para helados, toma porciones de masa y forma bolas pequeñas.
Coloca las bolas de masa en la bandeja para hornear, dejando un poco de espacio entre cada una para que puedan expandirse durante el horneado.
Hornear:
Hornea las galletas en el horno precalentado durante unos 10-12 minutos, o hasta que los bordes estén dorados.
Retira las galletas del horno y déjalas enfriar en la bandeja durante unos minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen completamente.
Consejos:
Si prefieres galletas más crujientes, puedes dejarlas en el horno un par de minutos más.
Puedes añadir chispas de chocolate o frutos secos para darles un toque extra de sabor.
¡Disfruta de tus deliciosas galletas de coco!
