La crema de naranja es una base para rellenar y decorar muffin, tartas, galletas. Esta es una variante de la crema pastelera original
Es un postre refrescante, ligero y saludable. Está crema es excelente, fácil de preparar y nos aporta una gran fuente de vitamina C.
Tiene un color estupendo y un sabor único
Ingredientes para la crema de naranja
2 Tazas de Leche
½ Taza de jugo de naranja
Ralladura de la piel de naranja
2 Cucharadas de fécula de maíz (maicena)
½ Taza de azúcar
3 Huevos
½ Cucharadita de esencia de vainilla
Preparación de la crema pastelera de naranja
Ponemos al fuego media taza de la leche hasta entibiar
Disolvemos la fécula en la leche hasta que no queden grumos
En un otro recipiente mezclamos las yemas con el azúcar, batimos ligeramente. Agregamos la esencia de vainilla, la ralladura y el zumo de naranja. Agregamos el resto de la leche, unimos muy bien todo los ingredientes y colocamos en una olla.
LLevamos al fuego bajo y sin dejar de mover con las varillas hasta que rompa a hervir. Pasamosla mezcla por un colador fino para eliminar cualquier grumo. Volvemos a llevar al fuego.
Incorporamos la fécula disuelta e integramos. Removiendo hasta que la crema pastelera de naranja espese. Toma alrededor de 15 minutos.
Pasamos la mezcla a un recipiente y tapamos con papel film para que no se cree una capa por encima. Metemos en la nevera y en una hora estará lista para preparar cualquier postre.
Nota: Esta crema es adecuada para rellenar, coberturas, decoración de bizcochos o como aromatizante
