Imagina un pastel de chocolate tan esponjoso y delicioso que te haga olvidar que está hecho sin lácteos ni huevos. Este pastel de chocolate vegano es la prueba perfecta de que los postres saludables pueden ser igual de indulgentes y satisfactorios que los tradicionales. Con un sabor intenso a cacao y una textura suave y húmeda, cada bocado es una experiencia que deleitará tu paladar sin dejarte esa sensación de pesadez. Además, es una excelente opción para compartir con amigos y familiares, sin importar si siguen una dieta vegana o no.
Lo mejor de esta receta es su simplicidad. Con ingredientes fáciles de encontrar y un proceso de preparación rápido, este pastel es ideal para principiantes en la cocina vegana o para aquellos que buscan una opción rápida y deliciosa. El uso de leches vegetales, como la de almendra o avena, y el aceite de coco le dan un toque único y saludable, mientras que el glaseado de chocolate vegano añade un acabado irresistible. Es un postre que no solo se ve increíble, sino que también se siente bien al comerlo.
Ya sea para una celebración especial, un antojo de media tarde o simplemente para disfrutar de un momento dulce, este pastel de chocolate vegano es la elección perfecta. Además, es una excelente manera de demostrar que la repostería vegana puede ser igual de rica y versátil que la tradicional. ¡Prepáralo y sorprende a todos con un postre que combina sabor, textura y conciencia!
Ingredientes:
Para el pastel:
1 taza de azúcar moreno o endulzante de tu preferencia (como maple syrup o azúcar de coco)
2 tazas de harina de trigo (o harina de almendra para una opción sin gluten)
1 taza de cacao en polvo sin azúcar
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1/2 cucharadita de sal
1 taza de leche vegetal (almendra, avena o soya)
1/2 taza de aceite de coco derretido o aceite vegetal neutro
1 cucharadita de vinagre de manzana
1/2 taza de agua caliente
1 cucharadita de extracto de vainilla
Pastel de chocolate un postre que conquista a todos: Fácil, saludable e irresistible
Para el glaseado de chocolate:
1/2 taza de chocolate vegano derretido
1/4 taza de leche vegetal
2 cucharadas de mantequilla de cacahuate o almendra (opcional, para dar cremosidad)
1 cucharadita de extracto de vainilla
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Instrucciones:
- Precalienta el horno:
Precalienta tu horno a 180°C (350°F) y engrasa un molde para pastel o cubre con papel pergamino.
- Mezcla los ingredientes secos:
En un tazón grande, combina la harina, el cacao en polvo, el azúcar, el bicarbonato de sodio y la sal. Mezcla bien para evitar grumos.
- Prepara los ingredientes líquidos:
En otro tazón, mezcla la leche vegetal, el aceite de coco derretido, el vinagre de manzana y el extracto de vainilla. El vinagre reaccionará con el bicarbonato, ayudando a que el pastel quede esponjoso.
- Combina las mezclas:
Vierte los ingredientes líquidos sobre los secos y mezcla hasta obtener una masa homogénea. Luego, agrega el agua caliente y mezcla suavemente. La masa quedará líquida, pero es normal.
- Hornea:
Vierte la mezcla en el molde preparado y hornea durante 30-35 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
- Prepara el glaseado:
Mientras el pastel se enfría, derrite el chocolate vegano a baño María o en el microondas. Luego, mezcla con la leche vegetal, la mantequilla de cacahuate (si usas) y el extracto de vainilla hasta obtener una textura cremosa.
- Decora y sirve:
Una vez que el pastel esté completamente frío, cubre con el glaseado de chocolate. Puedes decorar con frutas frescas, nueces o coco rallado. ¡Y listo!
Consejos adicionales:
Si prefieres un pastel más dulce, aumenta la cantidad de azúcar o endulzante.
Para un toque especial, añade una pizca de canela o café instantáneo al polvo de cacao.
Este pastel se conserva bien en la nevera hasta por 3 días.
Este pastel de chocolate vegano es una prueba de que no necesitas ingredientes animales para disfrutar de un postre delicioso y satisfactorio. ¡Ideal para veganos, intolerantes a la lactosa o simplemente para quienes buscan una opción más ligera! ¿Te animas a probarlo?
